велюте

Велюте с шампанским для рыбных блюд

Нежный сливочный соус с ароматом белого вина и шампанского. Идеален к белой рыбе — камбале, палтусу и другим деликатным сортам. Готовится путём уваривания ароматной основы с добавлением рыбного бульона и сливок до густой консистенции.