Рис с почками

Говяжьи почки с рисом в портвейне

Классическое блюдо из нежных говяжьих почек в винном соусе с гарниром из длиннозёрного риса. Почки предварительно вымачиваются для удаления специфического запаха, затем тушатся в соусе с портвейном. Рис подаётся кольцом в центре тарелки с почками и соусом.