эклеры

Классические эклеры с заварным тестом

Хрустящие эклеры из заварного теста с воздушной структурой. Тесто готовится по традиционной технике: масло и вода доводятся до кипения, затем добавляется мука и яйца. Пирожные получаются с полой серединой, идеальной для начинки.