Гриль абрикосов с козьим сыром и рукколой
Лёгкое и элегантное блюдо с карамелизованными абрикосами, сливочным козьим сыром и хрустящей рукколой. Подходит как закуска или лёгкий летний салат.
- Total
- 15 min
- Servings
- 4 servings
Ingredients
Total 9
Instructions
- 1
Step 1
Разогрейте гриль или мангал до готовности.
- 2
Step 2
Разрежьте абрикосы пополам и удалите косточки. В миске смешайте половинки с 1 столовой ложкой оливкового масла, солью и перцем. Оставьте на 10 минут.
- 3
Step 3
Выложите половинки абрикосов на гриль срезом вниз. Жарьте 5 минут, переворачивая, до золотистого цвета и мягкости.
- 4
Step 4
На разогретой сковороде обжарьте кедровые орехи 3 минуты до золотистого цвета. Переложите на доску и мелко измельчите.
В большую миску добавьте измельчённые орехи, оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, бальзамический уксус, соль и перец. Положите рукколу и хорошо перемешайте.
- 5
Step 5
Нарежьте козий сыр на 12 тонких ломтиков. Выложите их на блюдо, сверху положите половинки абрикосов и салат из рукколы с орехами.
