Гриль абрикосов с козьим сыром и рукколой
Лёгкое и элегантное блюдо с карамелизованными абрикосами, сливочным козьим сыром и хрустящей рукколой. Подходит как закуска или лёгкий летний салат.
- Всего
- 15 мин
- Порции
- 4 порций
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте гриль или мангал до готовности.
- 2
Шаг 2
Разрежьте абрикосы пополам и удалите косточки. В миске смешайте половинки с 1 столовой ложкой оливкового масла, солью и перцем. Оставьте на 10 минут.
- 3
Шаг 3
Выложите половинки абрикосов на гриль срезом вниз. Жарьте 5 минут, переворачивая, до золотистого цвета и мягкости.
- 4
Шаг 4
На разогретой сковороде обжарьте кедровые орехи 3 минуты до золотистого цвета. Переложите на доску и мелко измельчите.
В большую миску добавьте измельчённые орехи, оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, бальзамический уксус, соль и перец. Положите рукколу и хорошо перемешайте.
- 5
Шаг 5
Нарежьте козий сыр на 12 тонких ломтиков. Выложите их на блюдо, сверху положите половинки абрикосов и салат из рукколы с орехами.
