Томатный соус с базиликом и чесноком
Свежий соус из помидоров и черри с ароматным базиликом, сладким перцем и чесноком. Сочетание острых специй и кислинки уксуса создаёт насыщенный вкус. Подходит к пасте, мясу и овощам.
- Total
- 20 min
- Servings
- 10 servings
Ingredients
Total 10
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте ингредиенты. Овощи должны быть комнатной температуры.
- 2
Step 2
Обдайте большие помидоры кипятком.
- 3
Step 3
Через минуту слейте воду и снимите кожицу с помидоров.
- 4
Step 4
Нарубите помидоры кусочками.
- 5
Step 5
Помидоры черри нарежьте половинками или четвертинками в зависимости от размера.
- 6
Step 6
Выложите черри на раскалённую сковороду с оливковым маслом.
- 7
Step 7
Через пару минут перемешайте.
- 8
Step 8
Добавьте нарубленные помидоры.
- 9
Step 9
Перемешайте.
- 10
Step 10
Нарежьте сладкий перец небольшими кубиками.
- 11
Step 11
Выложите перец к помидорам, убавьте огонь и накройте крышкой.
- 12
Step 12
Через 7 минут добавьте специи: итальянские травы, острую паприку и смесь перцев. Перемешайте и ещё немного убавьте огонь.
- 13
Step 13
Добавьте крупно нарезанный чеснок и перемешайте.
- 14
Step 14
Накройте крышкой.
- 15
Step 15
Через 2–3 минуты добавьте яблочный уксус, перемешайте и снимите с огня.
- 16
Step 16
Поместите листья свежего базилика в блендер.
- 17
Step 17
Влейте соус из сковороды и взбейте до однородной консистенции.
