Томатный соус с базиликом и чесноком
Свежий соус из помидоров и черри с ароматным базиликом, сладким перцем и чесноком. Сочетание острых специй и кислинки уксуса создаёт насыщенный вкус. Подходит к пасте, мясу и овощам.
- Всего
- 20 мин
- Порции
- 10 порций
Ингредиенты
Всего 10
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Овощи должны быть комнатной температуры.
- 2
Шаг 2
Обдайте большие помидоры кипятком.
- 3
Шаг 3
Через минуту слейте воду и снимите кожицу с помидоров.
- 4
Шаг 4
Нарубите помидоры кусочками.
- 5
Шаг 5
Помидоры черри нарежьте половинками или четвертинками в зависимости от размера.
- 6
Шаг 6
Выложите черри на раскалённую сковороду с оливковым маслом.
- 7
Шаг 7
Через пару минут перемешайте.
- 8
Шаг 8
Добавьте нарубленные помидоры.
- 9
Шаг 9
Перемешайте.
- 10
Шаг 10
Нарежьте сладкий перец небольшими кубиками.
- 11
Шаг 11
Выложите перец к помидорам, убавьте огонь и накройте крышкой.
- 12
Шаг 12
Через 7 минут добавьте специи: итальянские травы, острую паприку и смесь перцев. Перемешайте и ещё немного убавьте огонь.
- 13
Шаг 13
Добавьте крупно нарезанный чеснок и перемешайте.
- 14
Шаг 14
Накройте крышкой.
- 15
Шаг 15
Через 2–3 минуты добавьте яблочный уксус, перемешайте и снимите с огня.
- 16
Шаг 16
Поместите листья свежего базилика в блендер.
- 17
Шаг 17
Влейте соус из сковороды и взбейте до однородной консистенции.
