Острая аджика с хреном без варки
Холодная закуска из свежих помидоров, перца и хрена. Готовится без тепловой обработки, сохраняя яркий вкус и полезные свойства овощей. Подходит для длительного хранения в холодильнике.
- Total
- 60 min
- Servings
- 12 servings
Ingredients
Total 8
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте банки объёмом 0,5 или 1 литр. Вымойте их с содой и просушите.
- 2
Step 2
Красный сладкий перец очистите от семян и плодоножки. Вымойте под проточной водой и нарежьте крупной соломкой или кубиками для пропускания через мясорубку.
- 3
Step 3
Помидоры вымойте, обрежьте лишнее и нарежьте кусками для пропускания через мясорубку.
- 4
Step 4
Чеснок очистите и вымойте под проточной водой.
- 5
Step 5
Острый перец очистите от семян и плодоножки. Вымойте под проточной водой и разрежьте для пропускания через мясорубку.
- 6
Step 6
Корень хрена хорошо очистите от кожуры и вымойте под проточной водой.
- 7
Step 7
Нарежьте хрен кусками для пропускания через мясорубку.
- 8
Step 8
Пропустите хрен через мясорубку.
- 9
Step 9
По очереди пропустите через мясорубку острый перец, чеснок, сладкий перец и помидоры. Выложите все овощи в одну ёмкость к хрену.
Добавьте соль, сахар и уксус. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- 10
Step 10
Выложите готовую аджику в чистые сухие банки и закройте плотными капроновыми крышками. Храните в холодильнике.
