Говяжий бульон со специями
Насыщенный бульон из говяжьих хвостов с ароматными специями и овощами. Подходит как основа для супов и соусов или самостоятельное блюдо.
- Total
- 200 min
- Servings
- 4 servings
Ingredients
Total 12
Instructions
- 1
Step 1
Нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Подготовьте кинзу, лимонную траву, палочку корицы и анис.
Положите говяжьи хвосты и все нарезанные ингредиенты в большую кастрюлю. Добавьте корицу, анис, чёрный перец горошком, сахар и соевый соус.
Залейте водой так, чтобы она полностью покрывала хвосты на 10–12 см.
- 2
Step 2
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.
Варите не менее 3 часов. Периодически проверяйте уровень жидкости и подливайте воду по мере испарения.
- 3
Step 3
Вынимите хвосты из кастрюли. Процедите бульон через сито, оставляя овощи, чеснок и приправы.
Используйте бульон сразу или охладите и заморозьте для последующего использования в супах и соусах.
