Хачапури по-аджарски с сулугуни
Грузинское дрожжевое тесто с расплавленным сыром и яйцом. Лодочка с хрустящей корочкой и мягкой начинкой — классическое блюдо кавказской кухни.
- Total
- 120 min
- Servings
- 3 servings
Ingredients
Total 8
Instructions
- 1
Step 1
Просейте муку в миску. Это разрыхлит муку и улучшит структуру теста.
- 2
Step 2
Добавьте дрожжи, соль, сахар и масло. Влейте тёплое молоко и замесите тесто.
- 3
Step 3
Вымешивайте тесто энергично 5–7 минут до гладкой консистенции.
- 4
Step 4
Положите тесто в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте подниматься на 1 час.
- 5
Step 5
Смешайте сулугуни с маслом и одним яйцом. Начинка готова.
- 6
Step 6
Разделите тесто на 2 части. Каждую раскатайте в овал и сформируйте лодочку, приподняв края.
- 7
Step 7
Наполните лодочки сыром с маслом. Поставьте в духовку при 250 градусах на 15 минут.
- 8
Step 8
Вытащите хачапури, перемешайте начинку, влейте оставшееся яйцо в центр каждой лодочки. Допекайте ещё 15 минут до золотистой корочки.
