Картофельные вафли с грибами и сыром
Хрустящие картофельные вафли с начинкой из обжаренных лисичек, лука и чеснока, украшенные мягким сыром страчателла. Блюдо подходит как для основного приёма пищи, так и для закуски.
- Total
- 15 min
- Servings
- 4 servings
Ingredients
Total 15
Instructions
- 1
Step 1
Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Максимально отжать картофель от сока, сок сохранить.
- 2
Step 2
Дайте соку отстояться, чтобы крахмал опустился на дно. Аккуратно слейте жидкость, крахмал переложите в миску.
- 3
Step 3
Добавьте к крахмалу отжатый картофель, яйца, муку, молоко, разрыхлитель, соль, перец и мелконарезанный укроп. Перемешайте до однородной консистенции.
- 4
Step 4
Разогрейте вафельницу до 180 градусов, смажьте растительным маслом и налейте тесто, оставив по 1,5–2 см до края. Закройте вафельницу и готовьте 5 минут.
- 5
Step 5
Пока готовятся вафли, подготовьте лисички: нарежьте их пополам, лук нарежьте кубиками со стороной 1 см, чеснок раздавите.
- 6
Step 6
На растительном масле обжарьте лук, чеснок и тимьян. Когда лук размягчится, добавьте лисички и жарьте до готовности. Посолите и поперчите.
- 7
Step 7
Выложите готовые вафли на тарелки, сверху разместите страчателлу, горячие лисички и посыпьте укропом.
