Дзавар с грибами, вялеными томатами и курицей
Армянское блюдо из круглозерной пшеницы с вешенками, вялеными томатами и нежной куриной грудкой. Зёрна готовят в сливочном соусе с розмарином и чесноком, а курицу подают рулетом со шпинатом и сыром.
- Total
- 45 min
- Servings
- 3 servings
Ingredients
Total 14
Instructions
- 1
Step 1
Нагрейте подсолнечное масло на сковороде и обжарьте мелко нарезанный репчатый лук до мягкости.
- 2
Step 2
Добавьте нарезанные вешенки и обжарьте 2 минуты.
- 3
Step 3
Положите вяленые томаты, измельчённый чеснок и розмарин. Перемешайте.
- 4
Step 4
В отдельной кастрюле отварите дзавар до готовности. Добавьте его на сковороду к грибам и томатам.
- 5
Step 5
Влейте воду, добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Перемешайте.
- 6
Step 6
Влейте сливки и варите, помешивая, пока соус не загустеет. Отложите в сторону.
- 7
Step 7
Куриную грудку слегка отбейте молотком. Посолите и поперчите с обеих сторон.
- 8
Step 8
Положите на грудку листья шпината и натёртый сыр. Плотно скрутите в рулет, оберните пищевой плёнкой.
- 9
Step 9
Варите рулет в кипящей воде 10 минут.
- 10
Step 10
Снимите плёнку и обжарьте рулет на сковороде со всех сторон до золотистой корочки.
- 11
Step 11
Нарежьте рулет на порции. Подавайте с дзаваром в сливочном соусе.
