Дзавар с грибами, вялеными томатами и курицей
Армянское блюдо из круглозерной пшеницы с вешенками, вялеными томатами и нежной куриной грудкой. Зёрна готовят в сливочном соусе с розмарином и чесноком, а курицу подают рулетом со шпинатом и сыром.
- Всего
- 45 мин
- Порции
- 3 порций
Ингредиенты
Всего 14
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нагрейте подсолнечное масло на сковороде и обжарьте мелко нарезанный репчатый лук до мягкости.
- 2
Шаг 2
Добавьте нарезанные вешенки и обжарьте 2 минуты.
- 3
Шаг 3
Положите вяленые томаты, измельчённый чеснок и розмарин. Перемешайте.
- 4
Шаг 4
В отдельной кастрюле отварите дзавар до готовности. Добавьте его на сковороду к грибам и томатам.
- 5
Шаг 5
Влейте воду, добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Перемешайте.
- 6
Шаг 6
Влейте сливки и варите, помешивая, пока соус не загустеет. Отложите в сторону.
- 7
Шаг 7
Куриную грудку слегка отбейте молотком. Посолите и поперчите с обеих сторон.
- 8
Шаг 8
Положите на грудку листья шпината и натёртый сыр. Плотно скрутите в рулет, оберните пищевой плёнкой.
- 9
Шаг 9
Варите рулет в кипящей воде 10 минут.
- 10
Шаг 10
Снимите плёнку и обжарьте рулет на сковороде со всех сторон до золотистой корочки.
- 11
Шаг 11
Нарежьте рулет на порции. Подавайте с дзаваром в сливочном соусе.
