Бараньи котлеты в жировой сетке
Сочные котлеты из баранины с зеленью и барбарисом, завёрнутые в жировую сетку. Блюдо готовится в духовке и подаётся с кисло-сладким соусом.
- Total
- 40 min
- Servings
- 4 servings
Ingredients
Total 8
Instructions
- 1
Step 1
Баранину очистить от плёнок и нарезать небольшими кусочками.
- 2
Step 2
Укроп и петрушку мелко нашинковать.
- 3
Step 3
Пропустить мясо и лук через мясорубку.
- 4
Step 4
В фарш добавить зелень, соль, аджику и сок барбариса. Тщательно перемешать и убрать в холодильник на 20–30 минут.
- 5
Step 5
Сформовать из фарша котлеты, каждую завернуть в жировую сетку.
- 6
Step 6
Выложить котлеты на противень и запечь в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 30–40 минут.
- 7
Step 7
Подавать с кисло-сладким соусом, например гранатовым.
