Бараньи котлеты в жировой сетке
Сочные котлеты из баранины с зеленью и барбарисом, завёрнутые в жировую сетку. Блюдо готовится в духовке и подаётся с кисло-сладким соусом.
- Всего
- 40 мин
- Порции
- 4 порций
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Баранину очистить от плёнок и нарезать небольшими кусочками.
- 2
Шаг 2
Укроп и петрушку мелко нашинковать.
- 3
Шаг 3
Пропустить мясо и лук через мясорубку.
- 4
Шаг 4
В фарш добавить зелень, соль, аджику и сок барбариса. Тщательно перемешать и убрать в холодильник на 20–30 минут.
- 5
Шаг 5
Сформовать из фарша котлеты, каждую завернуть в жировую сетку.
- 6
Шаг 6
Выложить котлеты на противень и запечь в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 30–40 минут.
- 7
Шаг 7
Подавать с кисло-сладким соусом, например гранатовым.
