Фасоль с ореховым соусом и гранатом
Теплое блюдо с нежной фасолью, ароматным ореховым соусом и кислинкой граната. Сочетание хмели-сунели и кориандра придает восточный характер. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир.
- Total
- 120 min
- Servings
- 4 servings
Ingredients
Total 11
Instructions
- 1
Step 1
Фасоль залейте холодной водой и оставьте на ночь. Откиньте на дуршлаг, промойте. Выложите в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости около 1,5 часа. За 15–20 минут до окончания варки слегка подсолите. Слейте жидкость, сохраните фасоль теплой, укутав кастрюлю толстым полотенцем.
- 2
Step 2
Лук мелко нарежьте, обжарьте до прозрачности на растительном масле. Чеснок мелко нарежьте. Грецкие орехи истолките в ступке, добавьте чеснок, перемешайте.
- 3
Step 3
Смешайте орехово-чесночную массу с луком, нарезанной зеленью кинзы, хмели-сунели и кориандром. Влейте гранатовый сок.
- 4
Step 4
Добавьте ореховый соус к фасоли, перемешайте, посолите по вкусу. Дайте настояться несколько часов. Перед подачей выложите фасоль на тарелку и украсьте зернами граната.
