Фасоль с ореховым соусом и гранатом
Теплое блюдо с нежной фасолью, ароматным ореховым соусом и кислинкой граната. Сочетание хмели-сунели и кориандра придает восточный характер. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир.
- Всего
- 120 мин
- Порции
- 4 порций
Ингредиенты
Всего 11
Приготовление
- 1
Шаг 1
Фасоль залейте холодной водой и оставьте на ночь. Откиньте на дуршлаг, промойте. Выложите в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости около 1,5 часа. За 15–20 минут до окончания варки слегка подсолите. Слейте жидкость, сохраните фасоль теплой, укутав кастрюлю толстым полотенцем.
- 2
Шаг 2
Лук мелко нарежьте, обжарьте до прозрачности на растительном масле. Чеснок мелко нарежьте. Грецкие орехи истолките в ступке, добавьте чеснок, перемешайте.
- 3
Шаг 3
Смешайте орехово-чесночную массу с луком, нарезанной зеленью кинзы, хмели-сунели и кориандром. Влейте гранатовый сок.
- 4
Шаг 4
Добавьте ореховый соус к фасоли, перемешайте, посолите по вкусу. Дайте настояться несколько часов. Перед подачей выложите фасоль на тарелку и украсьте зернами граната.
