Квашеная капуста с морковью
Хрустящая квашеная капуста с морковью, приготовленная традиционным способом. Блюдо получается ароматным, с приятной кислинкой и сохраняет все полезные свойства свежих овощей.
- Total
- 60 min
- Servings
- 4 servings
Ingredients
Total 4
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все необходимое. Мелко нарежьте капусту тонкой стружкой.
- 2
Step 2
Натрите морковь на крупной терке.
- 3
Step 3
Выложите овощи слоями в миску: капуста, морковь, капуста, морковь. Каждый слой посыпьте солью. Продолжайте до конца.
- 4
Step 4
Перемешайте все овощи вместе.
- 5
Step 5
Смешайте 500 мл кипячёной воды с 3 столовыми ложками соли.
- 6
Step 6
Плотно уложите капусту с морковью в трёхлитровую банку. Залейте приготовленным рассолом.
- 7
Step 7
Через сутки проколите капусту до дна деревянной палочкой, чтобы вышла горечь. Через 2 дня капуста будет готова к употреблению.
- 8
Step 8
Накройте банку крышкой и храните в прохладном месте.
