Квашеная капуста с морковью
Хрустящая квашеная капуста с морковью, приготовленная традиционным способом. Блюдо получается ароматным, с приятной кислинкой и сохраняет все полезные свойства свежих овощей.
- Всего
- 60 мин
- Порции
- 4 порций
Ингредиенты
Всего 4
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимое. Мелко нарежьте капусту тонкой стружкой.
- 2
Шаг 2
Натрите морковь на крупной терке.
- 3
Шаг 3
Выложите овощи слоями в миску: капуста, морковь, капуста, морковь. Каждый слой посыпьте солью. Продолжайте до конца.
- 4
Шаг 4
Перемешайте все овощи вместе.
- 5
Шаг 5
Смешайте 500 мл кипячёной воды с 3 столовыми ложками соли.
- 6
Шаг 6
Плотно уложите капусту с морковью в трёхлитровую банку. Залейте приготовленным рассолом.
- 7
Шаг 7
Через сутки проколите капусту до дна деревянной палочкой, чтобы вышла горечь. Через 2 дня капуста будет готова к употреблению.
- 8
Шаг 8
Накройте банку крышкой и храните в прохладном месте.
