Лосось севиче с соусом понзу
Деликатное блюдо японской кухни с маринованным лососем, цитрусовым соусом и свежими овощами. Лосось готовится в кислой среде без тепловой обработки, приобретая нежную текстуру. Соус понзу — ароматная смесь соевого соуса, мирина и цитрусового сока — подчёркивает вкус рыбы.
- Total
- 55 min
- Servings
- 2 servings
Ingredients
Total 10
Instructions
- 1
Step 1
Для соуса понзу выжмите сок из апельсинов и лимонов. Смешайте сок с соевым соусом, мирином и мицуканом. Добавьте стружку тунца и цедру апельсина с лимоном.
- 2
Step 2
Перелейте соус в контейнер и оставьте настаиваться в холодильнике на сутки. После этого процедите через сито.
- 3
Step 3
Лосось нарежьте тонкими ломтиками и выложите их хаотично в глубокую тарелку.
- 4
Step 4
Мякоть апельсина нарежьте мелкими кубиками и добавьте к лососю.
- 5
Step 5
Украсьте блюдо нарезанными помидорами черри и рукколой. Полейте оливковым маслом и соусом понзу.
