Нуга гляссе с орехами
Воздушный десерт из карамелизированных орехов, взбитых сливок и медовой меренги. Сочетание хрустящей нуги и нежного мороженого в одном блюде.
- Total
- 60 min
- Servings
- 6 servings
Ingredients
Total 6
Instructions
- 1
Step 1
Расплавьте сахар в карамель на среднем огне. Добавьте орехи и быстро перемешивайте 2 минуты.
Выложите смесь на силиконовый коврик и дайте остыть полностью.
- 2
Step 2
Остывшую нугу раздробите на кусочки размером примерно 1 на 1 см.
- 3
Step 3
Взбейте сливки до мягких пиков и уберите в холодильник.
- 4
Step 4
Поставьте мед на медленный огонь и доведите до кипения. Добавьте растворимый кофе и кипятите 5 минут.
- 5
Step 5
Взбейте яичные белки до крепких пиков.
- 6
Step 6
Снизьте скорость миксера и медленно вливайте горячий мед в белки тонкой струйкой.
- 7
Step 7
Увеличьте скорость миксера и взбивайте до полного остывания меренги.
- 8
Step 8
Аккуратно смешайте остывшую меренгу со взбитыми сливками. Добавьте кусочки нуги и нарезанные сухофрукты.
- 9
Step 9
Разложите смесь по формам и поставьте в морозилку на ночь.
