Нуга гляссе с орехами
Воздушный десерт из карамелизированных орехов, взбитых сливок и медовой меренги. Сочетание хрустящей нуги и нежного мороженого в одном блюде.
- Всего
- 60 мин
- Порции
- 6 порций
Ингредиенты
Всего 6
Приготовление
- 1
Шаг 1
Расплавьте сахар в карамель на среднем огне. Добавьте орехи и быстро перемешивайте 2 минуты.
Выложите смесь на силиконовый коврик и дайте остыть полностью.
- 2
Шаг 2
Остывшую нугу раздробите на кусочки размером примерно 1 на 1 см.
- 3
Шаг 3
Взбейте сливки до мягких пиков и уберите в холодильник.
- 4
Шаг 4
Поставьте мед на медленный огонь и доведите до кипения. Добавьте растворимый кофе и кипятите 5 минут.
- 5
Шаг 5
Взбейте яичные белки до крепких пиков.
- 6
Шаг 6
Снизьте скорость миксера и медленно вливайте горячий мед в белки тонкой струйкой.
- 7
Шаг 7
Увеличьте скорость миксера и взбивайте до полного остывания меренги.
- 8
Шаг 8
Аккуратно смешайте остывшую меренгу со взбитыми сливками. Добавьте кусочки нуги и нарезанные сухофрукты.
- 9
Шаг 9
Разложите смесь по формам и поставьте в морозилку на ночь.
