Оякодон
Японское блюдо из куриного филе, лука и яичного омлета на подушке из риса. Мясо тушится в сладком соевом соусе, затем накрывается нежным омлетом, который готовится прямо на сковороде. Подаётся горячим с зеленью.
- Total
- 30 min
- Servings
- 2 servings
Ingredients
Total 7
Instructions
- 1
Step 1
Очистите репчатый лук и нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте сковороду на среднем огне и влейте соевый соус.
- 2
Step 2
Когда соевый соус закипит, добавьте луковые полукольца и посыпьте сахаром. Готовьте 2–3 минуты, периодически помешивая.
- 3
Step 3
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Не измельчайте сильно — мясо должно остаться сочным и плотным.
- 4
Step 4
Положите курицу в сковороду и перемешайте с соусом. Когда мясо побелеет с одной стороны, переверните ломтики и тушите ещё 2 минуты. Филе готовится 3–4 минуты.
- 5
Step 5
В отдельной миске быстро взбейте яйца вилкой или венчиком до однородности. Соль не добавляйте — соевый соус уже достаточно солёный.
- 6
Step 6
Вылейте яичную смесь на сковороду, равномерно покрывая мясо. Накройте крышкой и готовьте 3–4 минуты, не помешивая, пока яйца не схватятся.
- 7
Step 7
Измельчите зеленый лук. На тарелку выложите горкой теплый рис, сваренный на пару.
- 8
Step 8
Аккуратно выложите омлет на рис. Разделите его лопаткой на треугольные сегменты. Посыпьте зеленым луком и подавайте горячим.
