Пхали со шпинатом
Georgian spinach and walnut dish with aromatic spices. Pkhali is served cold as an appetizer or side dish.
- Total
- 30 min
- Servings
- 1 servings
Ingredients
Total 9
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все ингредиенты для рецепта.
- 2
Step 2
Промойте шпинат, обсушите и нарежьте крупно.
- 3
Step 3
Налейте воду в сковороду, посолите и доведите до кипения.
- 4
Step 4
Выложите шпинат в кипящую воду.
- 5
Step 5
Варите 3 минуты до закипания воды.
- 6
Step 6
Откиньте шпинат на дуршлаг и оставьте стекать и остывать.
- 7
Step 7
Нарежьте чеснок произвольно и выложите в чашу блендера.
- 8
Step 8
Нарежьте петрушку крупно и добавьте в блендер.
- 9
Step 9
Нарубите орехи крупно и выложите в блендер.
- 10
Step 10
Измельчите содержимое блендера и выложите готовую массу в миску.
- 11
Step 11
Отожмите остывший шпинат и добавьте к ореховой массе.
- 12
Step 12
Тщательно перемешайте орехово-шпинатную смесь.
- 13
Step 13
Перемолите семена кориандра в ступке, если используете целые семена.
- 14
Step 14
Добавьте молотый кориандр в миску.
- 15
Step 15
Всыпьте хмели-сунели.
- 16
Step 16
Добавьте перец с лимонной цедрой.
- 17
Step 17
Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- 18
Step 18
Скатайте мокрыми руками шарики из смеси.
- 19
Step 19
Выложите готовые шарики на тарелку и украсьте. Пхали готова к подаче.
