Пхали со шпинатом
Грузинская закуска из отварного шпината и грецких орехов с пряными специями. Нежная ореховая паста с зеленью формируется в аккуратные шарики и подаётся как холодная закуска или гарнир с ярким, насыщенным вкусом.
- Всего
- 30 мин
- Порции
- 1 порций
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для рецепта.
- 2
Шаг 2
Промойте шпинат, обсушите и нарежьте крупно.
- 3
Шаг 3
Налейте воду в сковороду, посолите и доведите до кипения.
- 4
Шаг 4
Выложите шпинат в кипящую воду.
- 5
Шаг 5
Варите 3 минуты до закипания воды.
- 6
Шаг 6
Откиньте шпинат на дуршлаг и оставьте стекать и остывать.
- 7
Шаг 7
Нарежьте чеснок произвольно и выложите в чашу блендера.
- 8
Шаг 8
Нарежьте петрушку крупно и добавьте в блендер.
- 9
Шаг 9
Нарубите орехи крупно и выложите в блендер.
- 10
Шаг 10
Измельчите содержимое блендера и выложите готовую массу в миску.
- 11
Шаг 11
Отожмите остывший шпинат и добавьте к ореховой массе.
- 12
Шаг 12
Тщательно перемешайте орехово-шпинатную смесь.
- 13
Шаг 13
Перемолите семена кориандра в ступке, если используете целые семена.
- 14
Шаг 14
Добавьте молотый кориандр в миску.
- 15
Шаг 15
Всыпьте хмели-сунели.
- 16
Шаг 16
Добавьте перец с лимонной цедрой.
- 17
Шаг 17
Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- 18
Шаг 18
Скатайте мокрыми руками шарики из смеси.
- 19
Шаг 19
Выложите готовые шарики на тарелку и украсьте. Пхали готова к подаче.
