Шпинат со сливками и чесноком
Нежное блюдо из свежего шпината, тушённого в ароматных сливках с чесноком. Мускатный орех придаёт деликатную пикантность, а оливковое масло — богатый вкус. Подходит как гарнир к мясу или рыбе, так и самостоятельное блюдо.
- Total
- 35 min
- Servings
- 2 servings
Ingredients
Total 7
Instructions
- 1
Step 1
Промойте листья шпината в холодной воде около минуты. Откиньте на дуршлаг и промокните бумажным полотенцем или чистой тканью.
- 2
Step 2
Налейте сливки в кастрюлю, добавьте щепотку мускатного ореха и соли. Нагревайте на медленном огне 8–10 минут, часто помешивая, не доводя до кипения. Сливки должны уварить примерно вдвое. Снимите с огня.
- 3
Step 3
Очистите чеснок и нарежьте его вдоль на несколько частей. Насадите на вилку. Налейте оливковое масло в сковороду и разогрейте на сильном огне. Выложите шпинат, слегка посолите и помешивайте вилкой с чесноком, пока листья не начнут уменьшаться в объёме.
- 4
Step 4
Выложите шпинат в дуршлаг и слегка придавите вилкой с чесноком, чтобы удалить лишнюю влагу. Верните шпинат на сковороду и нагрейте, потряхивая сковороду.
- 5
Step 5
Вылейте упаренные сливки на шпинат и помешивайте вилкой с чесноком, пока все листья не покроются сливками. Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу. Подавайте горячим.
