Пицца с баклажанами и перцем
Домашняя пицца на закваске с обжаренными баклажанами и сладким перцем. Хрустящая основа, овощная начинка и сыр пармезан — простой рецепт для выпечки в духовке.
- Total
- 200 min
- Servings
- 4 servings
Ingredients
Total 9
Instructions
- 1
Step 1
Замесите крутое тесто из закваски, пшеничной и цельнозерновой муки, воды и оливкового масла. Накройте полотенцем и оставьте подходить в тёплом месте на 2–3 часа.
- 2
Step 2
Нарежьте баклажан и сладкий перец длинными полосками. Обжарьте их на сковороде в растительном масле до мягкости.
- 3
Step 3
На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто руками в форму пиццы. Переложите на противень, смазанный растительным маслом.
- 4
Step 4
Распределите тесто равномерно по противню. Смажьте томатным соусом, выложите обжаренные баклажаны и перец. Запекайте в духовке 20 минут до золотистого цвета.
Посыпьте пармезаном и верните в духовку ещё на несколько минут.
- 5
Step 5
Извлеките пиццу из духовки, слегка сбрызните оливковым маслом и подавайте горячей.
