Пицца с баклажанами и перцем
Домашняя пицца на закваске с обжаренными баклажанами и сладким перцем. Хрустящая основа, овощная начинка и сыр пармезан — простой рецепт для выпечки в духовке.
- Всего
- 200 мин
- Порции
- 4 порций
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Замесите крутое тесто из закваски, пшеничной и цельнозерновой муки, воды и оливкового масла. Накройте полотенцем и оставьте подходить в тёплом месте на 2–3 часа.
- 2
Шаг 2
Нарежьте баклажан и сладкий перец длинными полосками. Обжарьте их на сковороде в растительном масле до мягкости.
- 3
Шаг 3
На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто руками в форму пиццы. Переложите на противень, смазанный растительным маслом.
- 4
Шаг 4
Распределите тесто равномерно по противню. Смажьте томатным соусом, выложите обжаренные баклажаны и перец. Запекайте в духовке 20 минут до золотистого цвета.
Посыпьте пармезаном и верните в духовку ещё на несколько минут.
- 5
Шаг 5
Извлеките пиццу из духовки, слегка сбрызните оливковым маслом и подавайте горячей.
