Запечённая свиная шея с чесноком и морковью
Мясное блюдо с ароматной начинкой из чеснока и моркови. Свиная шея маринуется в травах и оливковом масле, затем запекается в фольге до мягкости. Подходит для праздничного стола и семейного ужина.
- Total
- 240 min
- Servings
- 8 servings
Ingredients
Total 7
Instructions
- 1
Step 1
Выберите свиную шею небольшого диаметра, продолговатой формы. Промойте мясо и обсушите бумажным полотенцем.
- 2
Step 2
Очистите морковь и нарежьте её маленькими кусочками. Очистите чеснок: две трети зубчиков нарежьте вдоль, одну треть измельчите.
- 3
Step 3
Сделайте в мясе много небольших надрезов. В каждый надрез вставьте кусочки чеснока и моркови. Переверните мясо и повторите процедуру с другой стороны.
- 4
Step 4
Смешайте в миске оливковое масло, соль, перец, измельчённый чеснок и смесь пряных трав. Натрите полученной смесью мясо со всех сторон.
- 5
Step 5
Заверните мясо в несколько слоёв фольги и поместите в холодильник на несколько часов или на ночь.
- 6
Step 6
Запекайте при температуре 180 градусов 3–4 часа. После первого часа можно разрезать фольгу сверху, чтобы образовалась корочка.
