Запечённая свиная шея с чесноком и морковью
Мясное блюдо с ароматной начинкой из чеснока и моркови. Свиная шея маринуется в травах и оливковом масле, затем запекается в фольге до мягкости. Подходит для праздничного стола и семейного ужина.
- Всего
- 240 мин
- Порции
- 8 порций
Ингредиенты
Всего 7
Приготовление
- 1
Шаг 1
Выберите свиную шею небольшого диаметра, продолговатой формы. Промойте мясо и обсушите бумажным полотенцем.
- 2
Шаг 2
Очистите морковь и нарежьте её маленькими кусочками. Очистите чеснок: две трети зубчиков нарежьте вдоль, одну треть измельчите.
- 3
Шаг 3
Сделайте в мясе много небольших надрезов. В каждый надрез вставьте кусочки чеснока и моркови. Переверните мясо и повторите процедуру с другой стороны.
- 4
Шаг 4
Смешайте в миске оливковое масло, соль, перец, измельчённый чеснок и смесь пряных трав. Натрите полученной смесью мясо со всех сторон.
- 5
Шаг 5
Заверните мясо в несколько слоёв фольги и поместите в холодильник на несколько часов или на ночь.
- 6
Шаг 6
Запекайте при температуре 180 градусов 3–4 часа. После первого часа можно разрезать фольгу сверху, чтобы образовалась корочка.
