Картофельные вафли с грибами и сыром
Хрустящие картофельные вафли с начинкой из обжаренных лисичек, лука и чеснока, украшенные мягким сыром страчателла. Блюдо подходит как для основного приёма пищи, так и для закуски.
- Всего
- 15 мин
- Порции
- 4 порций
Ингредиенты
Всего 15
Приготовление
- 1
Шаг 1
Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Максимально отжать картофель от сока, сок сохранить.
- 2
Шаг 2
Дайте соку отстояться, чтобы крахмал опустился на дно. Аккуратно слейте жидкость, крахмал переложите в миску.
- 3
Шаг 3
Добавьте к крахмалу отжатый картофель, яйца, муку, молоко, разрыхлитель, соль, перец и мелконарезанный укроп. Перемешайте до однородной консистенции.
- 4
Шаг 4
Разогрейте вафельницу до 180 градусов, смажьте растительным маслом и налейте тесто, оставив по 1,5–2 см до края. Закройте вафельницу и готовьте 5 минут.
- 5
Шаг 5
Пока готовятся вафли, подготовьте лисички: нарежьте их пополам, лук нарежьте кубиками со стороной 1 см, чеснок раздавите.
- 6
Шаг 6
На растительном масле обжарьте лук, чеснок и тимьян. Когда лук размягчится, добавьте лисички и жарьте до готовности. Посолите и поперчите.
- 7
Шаг 7
Выложите готовые вафли на тарелки, сверху разместите страчателлу, горячие лисички и посыпьте укропом.
