Spiced Carrot Cutlets
Vegetable patties made from roasted carrots with semolina and oriental spices. The dish turns out sweet, aromatic and crispy on the outside. Suitable as a side dish or a standalone meal.
- Total
- 90 min
- Servings
- 4 servings
Ingredients
Total 11
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 200 градусов.
- 2
Step 2
Оберните морковь фольгой и запеките в духовке 50 минут. Перевернув её в середине приготовления, вы добьёте более равномерного запекания.
- 3
Step 3
Пропустите остывшую морковь через мясорубку. Хорошо отожмите массу от лишней влаги.
- 4
Step 4
Добавьте к морковной массе манную крупу, сахар, соль, яйцо, кумин, корицу и мускатный орех.
- 5
Step 5
Тщательно перемешайте массу до однородности. Дайте ей постоять 5–7 минут, чтобы манка набухла.
- 6
Step 6
Сформируйте из морковной массы котлеты нужного размера и формы.
- 7
Step 7
Обвалите каждую котлету в панировочных сухарях, слегка прижимая их к поверхности для лучшего закрепления.
- 8
Step 8
Разогрейте растительное масло на сковороде так, чтобы оно доходило до середины котлет. Обжарьте их с двух сторон на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
- 9
Step 9
Подавайте котлеты горячими со сметаной или кисло-сладким соусом.
