Морковные котлеты со специями
Овощные котлеты из запечённой моркови с манной крупой и восточными специями. Блюдо получается сладковатым, ароматным и хрустящим снаружи. Подходит как гарнир или самостоятельное блюдо.
- Всего
- 90 мин
- Порции
- 4 порций
Ингредиенты
Всего 11
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 200 градусов.
- 2
Шаг 2
Оберните морковь фольгой и запеките в духовке 50 минут. Перевернув её в середине приготовления, вы добьёте более равномерного запекания.
- 3
Шаг 3
Пропустите остывшую морковь через мясорубку. Хорошо отожмите массу от лишней влаги.
- 4
Шаг 4
Добавьте к морковной массе манную крупу, сахар, соль, яйцо, кумин, корицу и мускатный орех.
- 5
Шаг 5
Тщательно перемешайте массу до однородности. Дайте ей постоять 5–7 минут, чтобы манка набухла.
- 6
Шаг 6
Сформируйте из морковной массы котлеты нужного размера и формы.
- 7
Шаг 7
Обвалите каждую котлету в панировочных сухарях, слегка прижимая их к поверхности для лучшего закрепления.
- 8
Шаг 8
Разогрейте растительное масло на сковороде так, чтобы оно доходило до середины котлет. Обжарьте их с двух сторон на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
- 9
Шаг 9
Подавайте котлеты горячими со сметаной или кисло-сладким соусом.
