Ризотто с куркумой и сливками
Нежное ризотто с золотистым оттенком куркумы, сливочным маслом и сыром. Блюдо готовится быстро и подходит для повседневного стола.
- Total
- 20 min
- Servings
- 3 servings
Ingredients
Total 7
Instructions
- 1
Step 1
Промойте рис холодной водой. Залейте водой в соотношении 2:1 (вода к рису) и доведите до кипения.
Накройте крышкой, убавьте огонь и варите 15–20 минут до полуготовности. Рис должен остаться слегка твёрдым, не разварным.
- 2
Step 2
Дайте рису остыть.
- 3
Step 3
Если рис подсох, добавьте немного воды и снова поставьте на огонь. Когда начнёт закипать, положите 3–4 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры и 50 г сыра.
Приправьте солью, чёрным перцем, добавьте базилик и прованские травы. Совсем немного приправы «Вегетта» придаст пикантность (учтите, что соевый соус добавится позже).
- 4
Step 4
Варите на небольшом огне, постоянно помешивая. Если рис начинает пригорать, добавьте немного воды или 10%-ных сливок.
- 5
Step 5
Добавьте куркуму на кончике ножа (примерно 0,5 чайной ложки). Тщательно перемешайте, чтобы специя равномерно распределилась. Снимите с огня.
- 6
Step 6
Добавьте ещё немного сливочного масла и сыра. Полейте соевым соусом по вкусу — предварительно попробуйте, чтобы блюдо не получилось слишком солёным.
Тщательно перемешайте, стараясь не повредить рисинки. Подавайте горячим.
