Творожное бланманже с желатином

Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать.

Подогрейте 50 г творога в кастрюле. Отожмите набухший желатин и добавьте в тёплый творог.

Перемешивайте до полного растворения желатина.

Выложите остальной творог в миску, добавьте 2 столовые ложки сахарозаменителя и экстракт миндаля.

Взбейте венчиком до однородной массы. Добавьте творог с желатином и перемешайте.

В отдельной миске взбейте яичный белок в густую пену.

Добавьте оставшийся сахарозаменитель в белки и взбейте ещё раз.

Аккуратно введите взбитые белки в творожную смесь, перемешивая снизу вверх.

Разложите смесь в формочки.

Поставьте в холодильник минимум на 2 часа до полного застывания.