Чиполаты на гриле с панчеттой и томатной сальсой
Итальянские колбаски чиполата, завёрнутые в панчетту и шалфей, готовятся на гриле до хрустящей корочки. Подаются с лёгкой сальсой из помидоров черри, чеснока и свежей мяты с бальзамическим уксусом.
- Подготовка
- 30 мин
- Приготовление
- 50 мин
- Всего
- 80 мин
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Замочите 8 бамбуковых палочек в холодной воде на 30 минут.
- 2
Шаг 2
Положите чиполаты в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Слейте воду.
- 3
Шаг 3
Разогрейте барбекю. Разрежьте панчетту пополам. На каждую чиполату положите лист шалфея и оберните куском панчетты. Повторите со всеми сосисками.
- 4
Шаг 4
Отступив от края примерно на четверть длины, проколите сосиску бамбуковой палочкой. Наколите на неё ещё 3 сосиски. Возьмите вторую палочку и проколите сосиски с другого края. Повторите с остальными.
- 5
Шаг 5
Слегка смажьте гриль растительным маслом. Жарьте сосиски с двух сторон около 8 минут до коричневого цвета.
- 6
Шаг 6
Нарежьте помидоры черри кубиками размером 1 см. Тонко нарежьте чеснок. Мелко нарубите мяту и оставшийся шалфей.
Положите все в миску, добавьте оливковое масло и бальзамический уксус, перемешайте. Выложите колбаски на блюдо и полейте сальсой.
