Домашние пончики на дрожжах

Подогрейте молоко до теплого состояния, но не доводите до кипения. Добавьте сухие дрожжи и сахар, хорошо перемешайте до растворения.

Добавьте часть муки и перемешайте. Консистенция должна быть как густая сметана.

Взбейте яйцо и добавьте растопленное масло, перемешайте.

Влейте смесь в тесто, добавьте оставшуюся муку и замесите. Тесто должно быть мягким, не прилипать к рукам и хорошо вымешиваться. При необходимости добавьте ещё муки.

Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30 минут, пока оно не поднимется.

Раскатайте тесто толщиной около 1 см. Вырежьте кружочки стаканом. При желании вырежьте серединки, чтобы получились бублики.

Разогрейте растительное масло в кастрюле. Масла должно быть достаточно, чтобы пончики свободно всплывали и жарились со всех сторон.

Опустите пончики в горячее масло и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.

Выложите готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Посыпьте сахарной пудрой.