Usuba
Борщ с говядиной и томатом
Насыщенный борщ с мягкой говядиной, свежими овощами и томатным пюре. Блюдо готовится долго, но результат — глубокий вкус и аромат. Подают горячим, часто со сметаной и чёрным хлебом.
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 558,6 г
Ингредиенты
Всего 15
Приготовление
- 1
Шаг 1
В кастрюлю объёмом 3 литра положите говядину, одну луковицу и одну морковь. Залейте водой, доведите на сильном огне до кипения, затем варите на малом огне 1,5 часа.
- 2
Шаг 2
Достаньте мясо, луковицу и морковь из бульона. Мясо нарежьте мелкими кубиками и верните в кастрюлю.
- 3
Шаг 3
Мелко нарежьте две луковицы и обжарьте в сливочном масле 1 минуту. Добавьте две натёртые морковки и жарьте до золотистого цвета. Переложите смесь в кастрюлю вместе с нарезанным кубиками болгарским перцем.
- 4
Шаг 4
Через 15 минут добавьте нарезанный мелкими кубиками картофель и варите ещё 15 минут.
- 5
Шаг 5
Натрите свеклу на тёрке и обжарьте на оливковом масле 5 минут. Добавьте томатное пюре, уменьшите огонь и томите 30 минут. Положите сахар, перемешайте и добавьте всю смесь в кастрюлю.
- 6
Шаг 6
Добавьте чёрный перец горошком, соль, молотый красный перец и нашинкованную капусту. Варите 5 минут. Положите лавровый лист, выключите плиту и дайте борщу настояться не менее 1 часа перед подачей.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
