Венгерский гуляш в хлебном горшочке

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Мелко нарежьте лук и жарьте его до прозрачности.

Нарежьте говядину кубиками со стороной 2 см. Добавьте молотую паприку к луку, перемешайте и жарьте полминуты. Положите мясо в сковороду.

Когда из мяса выделится сок и закипит, убавьте огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и тушите мясо в собственном соку, подливая кипяток по мере необходимости, 1–2 часа до полной мягкости. Добавьте соль и молотый чёрный перец.

Переложите мясо из сковороды в кастрюлю, влейте 1 л кипятка и поставьте на большой огонь.

Очистите картофель и нарежьте его крупно. Морковь нарежьте тонкими кружочками. Когда суп закипит, положите картофель и морковь.

Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите 15–20 минут до готовности картофеля.

Нарежьте сладкий перец тонкими полосками. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте маленькими кубиками. Добавьте в кастрюлю перец, помидоры и лавровый лист. Варите 5–7 минут. Вынимите лавровый лист.

Подсушите булочки. Срежьте верхушку каждой булочки. Аккуратно вынимите мякоть, оставляя стенки толщиной 1–1,5 см. Разлейте гуляш в хлебные горшочки и сразу подавайте.