Домашние мюсли-батончики с орехами

Обжарьте арахис на сухой сковороде около 10 минут, чтобы он легче чистился.

Измельчите ножом очищенный арахис, грецкие орехи и миндаль. Нарезайте кусочками, а не в крошку.

Смешайте овсяные хлопья с измельченными орехами и семечками подсолнуха. Равномерно распределите по противню и подсушите в разогретой до 170° духовке около 10 минут. Помешивайте смесь, чтобы она запекалась равномерно и не подгорала.

Очистите финики от косточек и нарежьте как можно мельче.

Выложите спелые бананы в блендер и пюрируйте до однородности.

К банановому пюре добавьте мед, корицу, ванилин, щепотку соли и нарезанные финики. Пробейте блендером несколько минут до однородности.

Высыпьте подсушенную овсянку с орехами в глубокую миску, дайте остыть. Залейте банановой смесью, сбрызните лимонным соком и хорошо перемешайте. Должна получиться густая влажная масса.

На противень, застеленный фольгой, выложите готовую массу. Равномерно распределите и разровняйте, спрессовывая руками. Сформируйте прямоугольный пласт толщиной около 1,5 см.

Ножом разметьте будущие батончики, чтобы было легче разрезать после выпечки.

Выпекайте в разогретой до 180° духовке около 20 минут. Следите по готовности и твердости батончиков.

Дайте пласту остыть, затем разрежьте на батончики по намеченным линиям.