Грушевый кекс с орехами

Достаньте сливочное масло из холодильника за несколько часов до начала готовки, чтобы оно размягчилось.

Помойте груши, очистите от кожуры и удалите семена.

Полторы груши нарежьте тонкими дольками толщиной около 0,5 см. Остальные груши нарежьте небольшими кусочками. Сбрызните всё лимонным соком.

Грецкие орехи измельчите в крошку.

Взбейте размягчённое масло с коричневым сахаром миксером несколько минут до однородной пышной массы.

Добавляйте яйца по одному, каждый раз взбивая смесь около минуты.

Смешайте пшеничную муку, корицу и разрыхлитель. Поочередно добавляйте эту смесь и молоко к яичной массе, перемешивая вручную.

Добавьте в тесто нарезанные кусочки груши и измельчённые орехи.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Выложите тесто в смазанную маслом и припыленную мукой прямоугольную форму размером 24–26 см. Разровняйте поверхность. Сверху расположите дольки груши и слегка вдавите их в тесто.

Выпекайте около часа. Проверьте готовность деревянной палочкой — она должна выходить из кекса чистой.

Готовый кекс смажьте мёдом и оставьте в выключенной, но ещё тёплой духовке на 10 минут.