Салат с курицей и краснокочанной капустой по-азиатски
Легкий и яркий салат с нежной вареной курицей, хрустящей капустой и двумя ароматными соусами — медово-кетчупным и арахисовым. Блюдо подается в виде изящного гнезда из капусты с шариками курицы в центре, украшенного кунжутом и петрушкой.
- Приготовление
- 35 мин
- Всего
- 35 мин
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Налейте холодную воду в кастрюлю, положите куриное филе и доведите до кипения. Поварите 1 минуту, снимите с огня и дайте остыть в воде 15 минут — так курица останется сочной.
- 2
Шаг 2
Тонко нарежьте краснокочанную капусту, посыпьте 1 чайной ложкой соли и оставьте на 15 минут.
- 3
Шаг 3
Приготовьте первый соус: смешайте венчиком кетчуп, 30 мл соевого соуса, 10 мл кунжутного масла и мед до однородности.
- 4
Шаг 4
Приготовьте второй соус: смешайте венчиком арахисовую пасту, 2 мл кунжутного масла, 10 мл соевого соуса и 2 столовые ложки воды до консистенции майонеза.
- 5
Шаг 5
Нарежьте остывшую курицу ломтиками толщиной 0,5 см. Расстелите пищевую пленку, выложите половину курицы горкой, плотно затяните в мешочек и положите в холодильник на 15 минут. Повторите со второй половиной.
- 6
Шаг 6
Промойте смягчившуюся капусту. Добавьте нарезанный красный лук и 1 столовую ложку медово-кетчупного соуса, перемешайте.
- 7
Шаг 7
Выложите капусту горкой на тарелки. В центре каждой горки сделайте углубление, чтобы она напоминала птичье гнездо.
- 8
Шаг 8
Распеленайте охлажденную курицу и положите плотные куриные шарики в углубления капустных гнезд.
- 9
Шаг 9
Выложите арахисовый соус на курицу, посыпьте кунжутом и украсьте веточкой петрушки. Разлейте оставшийся медово-кетчупный соус вокруг гнезда.
