Usuba
Баклажан с тофу в омлетной обертке
Нежный омлет с кокосовым молоком оборачивает ароматную начинку из обжаренного баклажана и тофу с кунжутом. Блюдо сочетает азиатские вкусы: соевый соус, лайм, чеснок и чили создают пикантный вкус, а кунжутное масло добавляет глубину. Легкое и сытное одновременно.
- Всего
- 30 мин
Ингредиенты
Всего 12
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте кастрюлю. Влейте растительное и кунжутное масло. Добавьте мелко нарезанные чеснок и чили без семян, затем баклажан, нарезанный кубиками размером 1 см.
Обжаривайте 5 минут, помешивая, пока баклажан не станет мягким.
- 2
Шаг 2
Нагрейте сковороду диаметром около 20 см. В миске смешайте яйца с кокосовым молоком, добавьте немного соевого соуса и кунжутного масла. Слегка взбейте вилкой.
Влейте немного растительного масла на сковороду, затем половину яичной смеси. Жарьте 1–2 минуты до легкой золотистой корочки снизу.
Выложите омлет на тарелку и держите горячим. Повторите со второй половиной смеси.
- 3
Шаг 3
В кастрюлю с баклажаном добавьте кунжутные семечки и хорошо перемешайте. Сбрызните соевым соусом и соком лайма.
Добавьте тофу, нарезанный кубиками размером 1 см. Подержите на огне около 1 минуты, пока тофу прогреется.
- 4
Шаг 4
В центр каждого омлета положите смесь баклажана с тофу. Заверните края омлета конвертиком.
Украсьте свежей кинзой и подавайте горячим.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
