Лимонад с каркаде и свежими ягодами
Освежающий напиток с насыщенным вкусом каркаде и ягодной сладостью. Готовится из концентрированного сиропа, который можно заготовить впрок. Подаётся холодным с газированной водой, льдом и свежими ягодами.
- Всего
- 60 мин
- Порции
- 16 порций
Ингредиенты
Всего 6
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю насыпьте лепестки каркаде, залейте холодной водой. Добавьте около 150 г сахара.
- 3
Шаг 3
Поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Уменьшьте огонь до минимума и варите 20 минут, чтобы получился насыщенный кислый отвар интенсивного цвета.
- 4
Шаг 4
Процедите отвар через мелкое сито. Верните чистый отвар в кастрюлю.
- 5
Шаг 5
Добавьте оставшийся сахар и перемешайте. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и варите, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Снимите с огня. Получится концентрированная кисло-сладкая основа. Этот сироп можно хранить в холодильнике до 2 недель.
- 6
Шаг 6
Часть ягод (примерно треть) разомните вилкой в отдельной миске, чтобы они пустили сок. Остальные ягоды оставьте цельными.
- 7
Шаг 7
Смешайте горячую (или остывшую) основу с размятыми и цельными ягодами. Дайте настояться 15–20 минут.
- 8
Шаг 8
Попробуйте смесь. Если не хватает кислоты, добавьте лимонный сок по вкусу. Такой сироп можно хранить в холодильнике максимум сутки.
- 9
Шаг 9
Для подачи разлейте концентрат в стаканы, разбавьте газированной или питьевой водой в пропорции 1:2 или 1:3 по вкусу. Добавьте лёд и украсьте целыми ягодами и долькой лимона.
