Usuba
Говяжий бефстроганов с грибами
Классическое мясное блюдо с нежным соусом из сметаны и грибов. Тонкие полоски говядины тушатся в ароматном бульоне с шампиньонами, луком и горчицей. Подходит к макаронам, рису или картофелю.
- Всего
- 40 мин
- Стандартная порция
- 335,1 г
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Говядину нарежьте поперёк волокон на пластинки толщиной 5–6 см. Отбейте каждую пластинку, посолите и поперчите. Затем нарежьте мясо вдоль волокон соломкой.
- 2
Шаг 2
На сильном огне в глубокой сковороде обжарьте мясо до золотистой корочки.
- 3
Шаг 3
Добавьте муку и, постоянно помешивая на сильном огне, жарьте мясо ещё 5–6 минут.
- 4
Шаг 4
Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками, лук — полукольцами. Растопите масло в сковороде и обжарьте лук на небольшом огне до мягкости.
- 5
Шаг 5
Добавьте шампиньоны к луку и потушите до почти полного испарения жидкости.
- 6
Шаг 6
Соедините шампиньоны с горчицей и сметаной, хорошо перемешайте. Залейте 2 стаканами воды и потушите 2–3 минуты.
Добавьте мясо в соус, помешивая, поставьте на маленький огонь и тушите 25–30 минут.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
