Бургеры с говядиной и грибами

Нарежьте лук мелкими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистости. Добавьте нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны и жарьте до золотистой корочки.

Выложите грибы с луком в миску, смешайте с майонезом и горчицей, оставив немного обеих приправ для смазывания булочек. Хорошо перемешайте.

Посолите и поперчите фарш, хорошо отбейте его в миске. Сформируйте 4 плоские тонкие котлеты.

Разогрейте сковороду, добавьте минимум масла. Обжарьте котлеты, прижимая их лопаткой, чтобы они не поднялись. Когда одна сторона зарумянится, переверните и жарьте вторую сторону до коричневой корочки.

Снимите сковороду с огня, положите на каждую котлету по куску сыра и накройте крышкой. Сыр расплавится к моменту сборки бургера.

Слегка поджарьте булочки в тостере или духовке.

Нарежьте помидор тонкими кольцами поперек — по одному кольцу на бургер. Огурец нарежьте кружочками, примерно 3–4 кружочка на каждый бургер.

Смажьте нижнюю булочку смесью майонеза и горчицы. Выложите слоями: огурцы, котлету с сыром, грибную смесь, помидор. Верхнюю булочку смажьте кетчупом и закройте бургер. Повторите для остальных бургеров.