Плов бухарский с курагой и изюмом

Подготовьте все ингредиенты перед началом приготовления.

Морковь нарежьте полосками.

С чеснока снимите верхнюю кожицу.

Лук нарежьте на четвертинки.

Сухофрукты нарежьте тонкими полосками.

Рис промойте холодной водой.

В казане или кастрюле с плотным дном разогрейте растительное масло так, чтобы оно покрывало дно.

Слегка обжарьте лук и морковь на масле.

Добавьте специи для плова и сушеный укроп, перемешайте.

На овощи выложите сухофрукты слоем, затем промытый рис. Слои не перемешивайте.

Залейте горячей водой так, чтобы она была на палец выше риса.

Посолите по вкусу.

Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения.

Убавьте огонь до минимума и оставьте томиться 30–50 минут до полной готовности риса.

После готовности дайте плову ещё немного настояться под крышкой перед подачей.