Овощной бульон с рисом
Лёгкий бульон с корнеплодами и зеленью. Овощи обжаривают, затем варят с горошком и щавелем. Подают с рисом и свежей петрушкой.
- Всего
- 40 мин
- Порции
- 8 порций
Ингредиенты
Всего 11
Приготовление
- 1
Шаг 1
Очистите морковь, репу, корень петрушки и лук. Нарежьте их кубиками.
- 2
Шаг 2
Разогрейте растительное масло в кастрюле. Положите нарезанные овощи и слегка обжарьте их.
- 3
Шаг 3
Залейте овощи 2 стаканами мясного бульона. Накройте крышкой и варите на слабом огне 5–10 минут.
- 4
Шаг 4
Добавьте нарезанный стручковый горошек. Варите ещё 10 минут.
- 5
Шаг 5
Положите нарезанный щавель. Дайте бульону прокипеть 2–3 минуты. Посолите по вкусу.
- 6
Шаг 6
Отварите рис отдельно в кастрюле.
- 7
Шаг 7
При подаче положите рис в тарелку, добавьте овощи, залейте горячим бульоном и посыпьте свежей петрушкой.
