Свиное жаркое с картофелем в горшочках
Домашнее жаркое со свининой, картофелем и овощами, запечённое в керамических горшочках. Мясо становится нежным, овощи пропитываются ароматным бульоном, а чесночно-петрушечная посыпка добавляет свежести.
- Всего
- 30 мин
- Порции
- 4 порций
Ингредиенты
Всего 12
Приготовление
- 1
Шаг 1
Картофель и морковь промойте и очистите. Картофель нарежьте крупными кубиками, морковь — тонкими кружочками. Репчатый лук мелко порубите.
- 2
Шаг 2
На небольшом количестве растительного масла поджарьте лук и картофель с морковью до полуготовности. Посолите и поперчите.
- 3
Шаг 3
Мясо промойте и просушите. Нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Налейте чуть-чуть бульона, посолите. Тушите 5–7 минут.
- 4
Шаг 4
В керамические горшочки выложите слоями мясо и овощи. Залейте оставшимся бульоном, добавьте лавровый лист и перец горошком. Поместите в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте 30–40 минут.
- 5
Шаг 5
Измельчите чеснок и мелко порубите петрушку. В миске разотрите их пестиком. Подавайте жаркое в горшочках, посыпав сверху чесночно-петрушечной смесью.
