Usuba
Чечевица с кремом из паровых овощей
Питательное блюдо из чечевицы с нежным кремом из моркови, лука и сельдерея. Вяленые помидоры и свежая рукола добавляют яркость вкусу. Подходит как основное блюдо или гарнир.
- Всего
- 180 мин
- Стандартная порция
- 3 910,1 г
Ингредиенты
Всего 14- Чечевица
90 г≈ 1/2 стакан - Овощной бульон
180 мл≈ 3/4 стакан - Морковь
170 г≈ 1.5 шт - Репчатый лук
170 г≈ 1 шт - Корень сельдерея
170 г≈ 3/4 шт - Картофель
20 г - Тимьянлистья
2 г≈ 1.5 веточка - Вяленые помидоры
70 г≈ 6.5 ст. л. - Рукола
30 г≈ 1/3 пучок - Оливковое масло extra virgin
5 мл≈ 1 ч. л. - Маслинысушеный
1 г≈ 1/4 шт - Лавровый лист
0.5 г≈ 1 шт - Черный перец горошкоммолотый
2 г≈ 3.5 шт - Вода
3000 мл
Приготовление
- 1
Шаг 1
Приготовьте овощной бульон. Помойте и очистите морковь, лук и сельдерей. Залейте их водой, добавьте лавровый лист и перец. Варите на медленном огне два часа после закипания. Процедите бульон.
- 2
Шаг 2
Промойте чечевицу. Сварите её в бульоне согласно пропорциям, указанным на упаковке.
- 3
Шаг 3
Приготовьте крем из овощей. Помойте, очистите и нарежьте кубиками морковь, лук и сельдерей. Добавьте оливковое масло, тимьян и соль. Сварите овощи на пару или в кипящей воде до мягкости. Взбейте всё в блендере до однородной консистенции.
- 4
Шаг 4
Выложите горячую чечевицу в глубокую тарелку. Добавьте мелко нарезанные вяленые помидоры и овощной крем, перемешайте. Сверху положите ещё немного крема и свежую руколу. Полейте оливковым маслом и посыпьте сушеными маслинами.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
